Der Spiegel DEINER Gesundheit | NANO

Das unterschätzte Superorgan: Wie prägt die Zunge unsere Gesundheit, Sprache und Evolution? #Zunge #Gesundheit #Medizin #Evolution #Anatomie Ob beim Schmecken, Schlucken oder Sprechen: Unsere Zunge erbringt rund um die Uhr Höchstleistungen. Dass sie dabei ein wichtiger Gesundheitsspiegel ist, zeigt die HNO-Ärztin Dr. Kathrin Engel, indem sie Zungenbeläge und Schleimhautveränderungen als gesundheitliche Warnzeichen einordnet. Wie eng die Zunge mit unserem Gehirn verknüpft ist, verdeutlichen der Neurologe Leopold Zizlsperger und der Logopäde Karl-Heinz Beck am Rehabilitationsweg von Schlaganfall-Patienten. Auch für das Kieferwachstum bei Kindern ist das Organ zentral: Logopädin Carolin Adam nutzt myofunktionelle Therapie zur Korrektur der Zungenruhelage, während Oralchirurgin Dr. Eva Endlweber zu kurze Zungenbänder schonend per Laser durchtrennt. Für Menschen mit Schluckstörungen entwickelt Bioingenieur Marco Ramaioli am Silikonmodell sicherere Lebensmittel. Wie essentiell das ist, berichtet Zungenkrebspatient Jens Rusch, der gemeinsam mit Hotel-Koch Benjamin Breier eine ansprechende inklusive Speisekarte für Betroffene gestaltet. Darüber hinaus optimiert Lebensmittelforscherin Prof. Anwesha Sarkar auf künstlichen Zungen das Mundgefühl pflanzlicher Alternativen, während Datenwissenschaftler Dr. Rik Sarkar per KI nachweist, dass unsere Zungenpapillen so einzigartig wie ein Fingerabdruck sind. Welchen Einfluss das Organ auf unsere Entwicklung hat, erforscht Kognitionsforscherin Prof. Gillian Forrester am Zusammenhang von Hand- und Zungenmotorik. Dass fehlerhafte Bewegungen beim Sprechen auch neurologische Ursachen haben, macht Neurologe PD Dr. Martin Sommer schließlich per Echtzeit-MRT sichtbar – ein Durchbruch in der Stottertherapie, der Betroffenen wie dem Krankenpfleger Jackson Asiako neue Hoffnung auf spürbare Beschwerdefreiheit gibt. Autor: Luca Bartolotta Redaktion: Ellen Haas, Nicole Schleider 00:00 Das unterschätzte Super-Organ 01:22 Spiegel der Gesundheit: Diagnose über die Zunge 04:35 Muskelwunder: Anatomie und Steuerung 06:06 Nach dem Schlaganfall: Wenn die Zunge nicht mehr gehorcht 10:19 Zu kurzes Zungenband: Folgen für Kiefer und Entwicklung 14:30 Zunge im Alter: Schluckstörungen und künstliche Modelle 18:42 Inklusive Gastronomie: Essen trotz Schluckbeschwerden 20:00 Geschmack, Textur und der Mythos der Geschmackslandkarte 24:08 Das perfekte Mundgefühl: Forschung an pflanzlicher Nahrung 27:30 Der Zungen-Fingerabdruck: KI-Analyse der Papillen 28:52 Evolution: Wie die Zunge uns das Sprechen lehrte 31:00 Warum Kinder beim Konzentrieren die Zunge herausstrecken 35:02 Echtzeit-MRT: Was beim Stottern im Mund passiert 39:22 Chirurgischer Eingriff: Das Zungenband wird gelöst 41:45 Fazit: Achte auf deine Zunge! 🎥 Hat dir dieses Video gefallen? Lass uns ein Like da! _______________ Willkommen bei NANO – dem offiziellen YouTube-Kanal des Wissenschaftsmagazins von 3sat. Wir bei NANO beleuchten Themen aus Technik, Gesundheit, Wissenschaft und Forschung – aktuell und verständlich. Immer dienstags und donnerstags. _______________ Mehr NANO unter: https://kurz.3sat.de/FLG/ Noch mehr spannende Wissenschafts-Dokus: https://kurz.3sat.de/PjM/